Questões de Nutrição - Nutrição e Saúde Pública para Concurso

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o cardápio é um instrumento gerencial, pois fará parte de toda estruturação da UAN. Supondo que, na próxima sexta-feira, será servido 130g per capita de couve à mineira, como guarnição, para 300 comensais, e sabendo-se que o fator de correção da couve é de 1.2, o peso em quilo para atender o serviço do almoço deve ser de:

A coluna da esquerda apresenta estratégias, programas e políticas governamentais de promoção da alimentação saudável e a da direita, características deles. Numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.


1. Estratégia Amamenta e Alimenta Brasil

2. Guia Alimentar para a População Brasileira

3. Estratégia Intersetorial de Prevenção e Controle da Obesidade

4. Programa de Alimentação do Trabalhador

5. Política Nacional de Alimentação e Nutrição 


( ) O objetivo é prevenir e controlar a obesidade na população brasileira, por meio de ações intersetoriais de promoção da alimentação adequada e saudável e da prática de atividade física.


( ) O objetivo é qualificar o processo de trabalho dos profissionais da atenção básica.


( ) A execução é de responsabilidade técnica do nutricionista, que deverá planejar, organizar, supervisionar e avaliar o serviço de alimentação.


( ) Documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudável, configurando-se como instrumento de apoio às ações de EAN no SUS e em outros setores.


( ) Estrutura-se em nove diretrizes que abrangem o escopo da atenção nutricional no SUS com foco na vigilância, promoção, prevenção e cuidado integral de agravos relacionados à alimentação e nutrição.


Marque a sequência correta. 

Sobre as recomendações para as práticas de EAN na Atenção Básica de Saúde, marque a afirmativa INCORRETA.

Sobre as ações de EAN nos serviços socioassistenciais, assinale a afirmativa correta.

As ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na escola são de responsabilidade