Questões de Concurso Público Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ES 2024 para Auxiliar de Educação

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.

Pepino em conserva é considerado um alimento ultraprocessado devido ao pré-processamento por cozimento durante sua fabricação.

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.

O arroz branco é considerado alimento minimamente processado devido ao fato de ser submetido a um processo de limpeza de impurezas para comercialização.  

Com referência ao Guia Alimentar para a População Brasileira publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, julgue o item subsequente.

Sardinha e atum enlatados são considerados alimentos minimamente processados.

Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.

A salmonelose é causada pela bactéria Salmonella sp, presente na família das enterobacteriaceae, que causa intoxicação alimentar e que, em casos raros, pode provocar graves infecções e até mesmo a morte.

Acerca das doenças transmitidas por micro-organismos presentes em alimentos, julgue o próximo item.

A brucelose é causada por bactérias do gênero Brucella sp, apresentando sintomas como febre, sudorese, dor de cabeça, dores musculares e articulares, podendo apresentar formas crônicas.