Questões de Concurso Público UFF 2017 para Nutricionista
Foi encontrada 1 questão
Q804607
Nutrição
Dentre as proteínas da clara do ovo, a
ovoalbumina representa 50% do total das proteínas do
ovo. Outras proteínas importantes, como a avidina e a
lisozima também estão presentes na clara do ovo. São
funções importantes da ovoalbumina, avidina e
lisozima, respectivamente: