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FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação
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Q2463665

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463665 Nutrição

O que deve ser realizado na recepção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens, de acordo com as normas sanitárias:

Alternativas

Devem ser submetidos a inspeção apenas as embalagens primárias.

A recepção deve ser feita em área exposta, para facilitar a logística.

As embalagens primárias devem estar íntegras e a temperatura das matérias-primas e ingredientes deve ser verificada.

As embalagens primárias devem ser rejeitadas se estiverem danificadas, independentemente da temperatura das matérias-primas.

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Q2463666

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463666 Nutrição

Quais são os critérios que devem ser especificados pelos serviços de alimentação para avaliação e seleção dos fornecedores de matérias-primas, ingredientes e embalagens:

Alternativas

Apenas critérios financeiros.

Apenas critérios de localização dos fornecedores.

Critérios financeiros e de localização dos fornecedores.

Critérios para avaliação e seleção, sem especificar quais.

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Q2463667

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463667 Nutrição

Qual é o prazo máximo de consumo do alimento preparado e conservado sob refrigeração a temperatura de 4ºC ou inferior:

Alternativas

3 dias.

7 dias.

5 dias.

10 dias.

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Q2463668

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463668 Nutrição

O que deve ser contemplado nos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP) relacionados à higienização do reservatório:

Alternativas

O tipo de alimentos armazenados no reservatório.

A temperatura ideal de armazenamento do reservatório.

Informações sobre o princípio ativo usado na higienização, tempo de contato dos agentes químicos, entre outros.

A frequência de entrega dos alimentos ao reservatório.

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Q2463670

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2024 Banca: FUNATEC Órgão: Prefeitura de Abadiânia - GO Prova: FUNATEC - 2024 - Prefeitura de Abadiânia - GO - Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação |

Q2463670 Nutrição

Qual é a validade mínima dos registros mantidos pelos serviços de alimentação:

Alternativas

60 dias.

15 dias.

30 dias.

90 dias.

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3: C

4: C

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Abadiânia - GO 2024 para Auxiliar de Serviços de Higiene e Alimentação

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