Questões de Concurso Público IF-PE 2019 para Nutricionista
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A adolescência é a fase em que ocorrem diversas mudanças corporais, biológicas, psicológicas e socioculturais, sendo reconhecida por ser um período de maior vulnerabilidade para o desenvolvimento de transtornos alimentares.
Sobre os transtornos alimentares, analise as alternativas a seguir.
I. A anorexia caracteriza-se por uma preocupação exagerada com o tipo de alimento consumido. Os anoréticos acreditam que apenas as comidas naturais (vegetais, cereais), bem como a ausência de carnes ou enlatados, fazem bem ao organismo.
II. Na bulimia, o alimento é consumido (frequentemente em grandes quantidades – as “farras alimentares”) e, depois, eliminado por vômito ou purgação.
III. É comum os adolescentes portadores de anorexia terem alto desempenho, serem perfeccionistas ou evitarem traços francamente obsessivos, mas terem baixa autoestima. A ambição principal é ser magro.
IV. Tanto na anorexia quanto na bulimia, a terapia nutricional deve sempre ser paralela ao acompanhamento psicológico ou psiquiátrico, uma vez que a causa básica de ambas é o desequilíbrio psíquico.
V. Quando a anorexia nervosa se manifesta durante a puberdade, ela retarda de forma significativa a progressão do desenvolvimento endócrino e do estirão puberal. Na maioria dos casos, a recuperação é acompanhada da retomada da puberdade, sendo atingida plenamente a altura final.
Estão CORRETAS, apenas,
Se adaptarmos as recomendações da 7ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arterial, de nível individual, para aplicação em uma cozinha escolar, podemos considerar as seguintes proposições:
I. restrição na utilização de fontes industrializadas de sal, como molhos prontos, sopas em pó, embutidos.
II. redução do uso de alimentos de alta densidade calórica.
III. opção por laticínios com baixo teor de gordura.
IV. utilização moderada de temperos prontos.
V. estímulo ao consumo de suco de frutas e cereais.
Estão CORRETAS, apenas
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