Questões de Concurso Público CRIS - SP 2019 para Nutricionista - NASF

Um organismo que gosta de calor para seu desenvolvimento.

Um organismo que se desenvolve melhor em condições de temperatura moderada, nem muito quente nem muito frio, entre os 20 e os 45 °C.

Um organismo que tem preferência por ambiente com temperaturas baixas.

Nenhuma das alternativas.

Na avaliação do sangue com quantidades indesejadas dos microorganismos.

Na avaliação dos grupos ou espécies de são grupos ou espécies de microrganismos de vida aeróbica.

Avaliação da qualidade microbiológica da água há longo tempo, e mais recentemente nos alimentos. Isto se deve ao fato da dificuldade encontrada na detecção de microrganismos patogênicos.

Nenhuma das alternativas.

Microrganismos que conservam o alimento e proporcionam uma não alteração na maturação e ou processo prejudicial, não permite a deterioração do mesmo.

Microrganismos que alteram os alimentos, os microrganismos nos alimentos são causadores de alterações químicas prejudiciais, resultando na “deterioração microbiana”. A deterioração resulta em alterações de cor, odor, sabor, textura e aspecto do alimento.

Microrganismos causadores de doenças, os microrganismos nos alimentos podem apresentar risco a saúde “microrganismos patogênicos”, podendo afetar tanto o homem como os animais. As características das doenças que esses microrganismos causam dependem de uma serie de fatores inerentes ao alimento, ao microrganismo em questão e ao individuo a ser afetado. Os microrganismos patogênicos podem chegar ao alimento por varias vias, sempre refletindo condições precárias de higiene durante a produção, armazenamento, distribuição ou manuseio em nível doméstico.

Nenhuma das alternativas.