As gorduras são polímeros de ácidos graxos e
são armazenadas na forma de triglicérides no
organismo, os principais tipos de ácidos graxos
compreendem os saturados de cadeia curta e de
cadeia média, ácidos graxos monoinsaturados
ômega 9 e os poliinsaturados ômega-6 e ômega-3.
Sobre os ácidos graxos é correto afirmar que:
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Para o preparo de 600 porções de filé de frango
com a per capita de 150 g, sabendo-se que o fator de
correção médio desse gênero é de 1,3, a quantidade de
filé de frango a ser comprada é?
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