Conforme o Regulamento Técnico de Boas Práticas para
Serviços de Alimentação, sobre matérias-primas,
ingredientes e embalagens, assinalar a alternativa
INCORRETA:
Você errou!  
Resposta:
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O Fator de Correção (FC) foi estabelecido como sendo
uma constante para cada alimento e é encontrado através
da relação entre Peso Bruto (PB) e Peso Líquido (PL). Sobre
os cálculos que podem ser utilizados, analisar as fórmulas
abaixo:
I. FC = PB/PL.
II. PL = PB/FC.
III. PB = PL/FC.
Está(ão) CORRETO(S):
Você errou!  
Resposta:
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