Questões de Vestibular de Biologia - Sistema Digestório Humano

Existem inúmeros processos para a conservação de alimentos, um deles consiste em expor a carne ou derivados de carne aos gases produzidos pela combustão incompleta da madeira. Além de perder água, a carne sofre uma ação antimicrobiana de alguns compostos presentes na fumaça, como ácido metílico, aldeídos e cetonas, que apresentam função antisséptica, e também fenóis e cresóis que, além da função antisséptica, são aromatizantes e desenvolvem a coloração característica desses alimentos.

O processo descrito é denominado:

A pancreatite crônica é uma doença que leva à destruição gradativa do pâncreas, o que pode fazer com que ele perca suas funções exócrina e endócrina. No caso de insuficiência exócrina, a pessoa recebe por via oral as enzimas que ela não produz, como A e B. Havendo comprometimento da função endócrina, é necessário receber injeção de C após as refeições.

• O texto acima fica correto se as letras A, B e C forem substituídas, respectivamente, por

A digestão humana é um processo físico-químico complexo e que mobiliza vários sistemas e órgãos para proporcionar a assimilação dos nutrientes indispensáveis à sobrevivência. Os órgãos que participam deste processo possuem uma relação direta ou de interdependência, conforme ilustrado a seguir, entre o fígado e o pâncreas com o duodeno:

LOPES, S.; ROSSO, S. Bio. São Paulo: Saraiva, vol. 2, 2010. p. 150.

Sobre o papel fisiológico do fígado e do pâncreas, verifica-se que

Uma boa alimentação é fundamental para que o organismo se mantenha saudável e evite doenças provocadas por carências nutricionais. Para que seja equilibrada, a alimentação deverá incluir alimentos energéticos, como os carboidratos e lipídios, e também alimentos proteicos, que são necessários para o bom crescimento e desenvolvimento do organismo.

Observe a pirâmide alimentar e assinale V (verdadeiro) ou F (falso) em cada afirmação a seguir.

( ) A personagem da imagem prefere os alimentos do grupo 2 da pirâmide por serem ricos em fibras, vitaminas e sais minerais.
( ) Os alimentos do grupo 1 da pirâmide são pouco energéticos.
( ) Para o crescimento do organismo humano, deve-se ingerir alimentos do grupo 3.
( ) A reposição da energia gasta nas atividades diárias pode ser compensada pelos alimentos do grupo 1.

A sequência correta é

O suco gástrico produzido pelo estômago para digerir os alimentos é ácido. Em casos de estresse ou doença a produção desse suco gástrico é excessiva, causando gastrite, entre outras doenças. Além de reeducação alimentar, o médico poderá indicar um medicamento de caráter básico, resultando como produto da ingestão do medicamento um (a):