Questões de Vestibular de Nutrição - Microrganismos patogênicos e DTA’s
Foram encontradas 9 questões
Q527652
Nutrição
Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde — MS — ratificam que, entre os anos 2000 e 2011, houve, aproximadamente, 8900 surtos e 167000 casos de Doença Transmitida por Alimentos (DTA). Os alimentos mais envolvidos em surtos foram alimentos mistos (1502), ovos e produtos a base de ovos (909) e alimento ignorado (3421). Os agentes etiológicos identificados com maior incidência foram Salmonella SSP (1660), S. aureus (799), E. coli (411). Os locais de maior ocorrência foram residência (3746), restaurante, padarias (1296), local ignorado (1226). (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2011).
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
A dose infectante é o número de micro-organismos necessários para causar a doença.
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
A dose infectante é o número de micro-organismos necessários para causar a doença.
Q527651
Nutrição
Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde — MS — ratificam que, entre os anos 2000 e 2011, houve, aproximadamente, 8900 surtos e 167000 casos de Doença Transmitida por Alimentos (DTA). Os alimentos mais envolvidos em surtos foram alimentos mistos (1502), ovos e produtos a base de ovos (909) e alimento ignorado (3421). Os agentes etiológicos identificados com maior incidência foram Salmonella SSP (1660), S. aureus (799), E. coli (411). Os locais de maior ocorrência foram residência (3746), restaurante, padarias (1296), local ignorado (1226). (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2011).
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
As Doenças Transmitidas por Alimentos são manifestações clínicas, com sinais e sintomas específicos, sempre associados à febre e a vômitos.
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
As Doenças Transmitidas por Alimentos são manifestações clínicas, com sinais e sintomas específicos, sempre associados à febre e a vômitos.
Q527650
Nutrição
Dados epidemiológicos do Ministério da Saúde — MS — ratificam que, entre os anos 2000
e 2011, houve, aproximadamente, 8900 surtos e 167000 casos de Doença Transmitida por
Alimentos (DTA). Os alimentos mais envolvidos em surtos foram alimentos mistos (1502), ovos
e produtos a base de ovos (909) e alimento ignorado (3421). Os agentes etiológicos identificados
com maior incidência foram Salmonella SSP (1660), S. aureus (799), E. coli (411). Os locais de
maior ocorrência foram residência (3746), restaurante, padarias (1296), local ignorado (1226).
(MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2011).
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
De todos os agentes biológicos envolvidos em casos de Doença Transmitida por Alimento (DTA), as bactérias são as principais causadoras de surtos.
Com base na análise do texto, é correto afirmar:
De todos os agentes biológicos envolvidos em casos de Doença Transmitida por Alimento (DTA), as bactérias são as principais causadoras de surtos.
Q527646
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
As bactérias patogênicas, quando presentes nos alimentos, causam alterações sensoriais e, geralmente, preferem as temperaturas mais frias para o seu desenvolvimento, sendo, por isso, classificadas como bactérias mesófilas.
As bactérias patogênicas, quando presentes nos alimentos, causam alterações sensoriais e, geralmente, preferem as temperaturas mais frias para o seu desenvolvimento, sendo, por isso, classificadas como bactérias mesófilas.
Q527644
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.