Questões de Vestibular de Nutrição
Foram encontradas 64 questões
Q527648
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
A atividade de água, a temperatura e a umidade relativa são fatores intrínsecos relacionados com o crescimento microbiano.
A atividade de água, a temperatura e a umidade relativa são fatores intrínsecos relacionados com o crescimento microbiano.
Q527647
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Não permitir a presença de hipoclorito de sódio nas áreas de manipulação de alimentos é medida preventiva para os contaminantes físicos.
Não permitir a presença de hipoclorito de sódio nas áreas de manipulação de alimentos é medida preventiva para os contaminantes físicos.
Q527646
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
As bactérias patogênicas, quando presentes nos alimentos, causam alterações sensoriais e, geralmente, preferem as temperaturas mais frias para o seu desenvolvimento, sendo, por isso, classificadas como bactérias mesófilas.
As bactérias patogênicas, quando presentes nos alimentos, causam alterações sensoriais e, geralmente, preferem as temperaturas mais frias para o seu desenvolvimento, sendo, por isso, classificadas como bactérias mesófilas.
Q527645
Nutrição
Marque C, se a proposição é certo; E, se a proposição é errado.
Levedura é um tipo de fungo que, normalmente, não causa dano à saúde, quando veiculado por alimento.
Levedura é um tipo de fungo que, normalmente, não causa dano à saúde, quando veiculado por alimento.
Q527644
Nutrição
Cada vez mais se ouvem notícias, nos meios de comunicação, sobre problemas de saúde relacionados com a contaminação de alimentos.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.
Com base nessa informação, é correto afirmar:
Os micro-organismos são seres microscópicos como bactérias, vírus, protozoários e fungos, que se multiplicam rapidamente e que sempre causam doenças ao homem.