Questões de Vestibular USP 2019 para Vestibular
Foram encontradas 2 questões
Q1169866
Química
Texto associado
Molécula criada em laboratório. Disponível em http://revistapesquisa.fapesp.br/.
Adaptado.
Com base nas informações do texto e em seus
conhecimentos, é correto afirmar que
Q1169874
Química
Em supermercados, é comum encontrar alimentos chamados
de liofilizados, como frutas, legumes e carnes. Alimentos
liofilizados continuam próprios para consumo após muito
tempo, mesmo sem refrigeração. O termo “liofilizado”, nesses
alimentos, refere‐se ao processo de congelamento e posterior
desidratação por sublimação da água. Para que a sublimação
da água ocorra, é necessária uma combinação de condições,
como mostra o gráfico de pressão por temperatura, em que
as linhas representam transições de fases.
Apesar de ser um processo que requer, industrialmente, uso de certa tecnologia, existem evidências de que os povos pré‐ colombianos que viviam nas regiões mais altas dos Andes conseguiam liofilizar alimentos, possibilitando estocá‐los por mais tempo. Assinale a alternativa que explica como ocorria o processo de liofilização natural:
Apesar de ser um processo que requer, industrialmente, uso de certa tecnologia, existem evidências de que os povos pré‐ colombianos que viviam nas regiões mais altas dos Andes conseguiam liofilizar alimentos, possibilitando estocá‐los por mais tempo. Assinale a alternativa que explica como ocorria o processo de liofilização natural: