Nutrição para Concursos Militares
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Resolva questões filtrando as principais disciplinas do seu concurso!
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1.1 Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição
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1.2 Leis da Nutrição
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1.3 Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
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1.4 Minerais (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)
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2.1 Carboidratos
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2.2 Fibra Alimentar
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2.3 Proteínas
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2.4 Lipídeos
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O QC cobre toda matéria do concurso
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4.1 Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia
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4.2 Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
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4.3 Ovos e laticínios
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4.4 Óleos e Gorduras
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4.5 Frutas
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4.6 Leguminosas
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4.7 Oleaginosas
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4.8 Cereais
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4.9 Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
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4.10 Açucares
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4.11 Verduras e Legumes
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4.12 Sopas, Fundos e Molhos
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4.13 Temperos e Condimentos
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4.14 Bebidas e Infusões
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5.1 Fatores intrínsecos e extrínsecos
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5.2 Microrganismos de importância nos alimentos
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5.3 Microrganismos patogênicos e DTA’s
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6.1 Nutrição Materna (Gestação)
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6.2 Amamentação
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6.3 Banco de Leite Humano
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6.4 Alimentação Complementar
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6.5 Nutrição Infantil
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6.6 Nutrição do Adolescente
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6.7 Nutrição do Idoso
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7.1 Alergias e Intolerância Alimentar
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7.2 Anemias Carenciais
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7.3 Doenças Orofaríngeas
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7.4 Nutrição e Tireoide
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7.5 Nutrição e Doenças Gastrointestinais
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7.6 Doenças Hepáticas e Biliares
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7.7 Doença Renal
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7.8 Doenças Ósseas e Reumatológicas
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7.9 Doenças Cardiovasculares
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7.10 Dislipidemias
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7.11 Diabetes
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7.12 Síndrome Metabólica
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7.13 Doenças Pulmonares
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7.14 Obesidade e Transtornos Alimentares
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7.15 Desnutrição
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7.16 Estudo do Comportamento Alimentar
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7.17 Nutrição e Câncer
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7.18 Doenças Neurológicas
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7.19 Atenção Nutricional na Síndrome de Down
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7.20 Erros Inatos do Metabolismo
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7.21 Nutrição e Doenças Parasitárias
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7.22 Nutrição e AIDS
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7.23 Nutrição no Paciente Crítico
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7.24 Nutrição e Cirurgia
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7.25 Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais
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7.26 Alimentos Funcionais e Fitoterápicos
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7.27 Pré, Pró e Simbióticos
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7.28 Interação farmaco-nutriente
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9.1 Higiene e Vigilância Sanitária
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9.2 Planejamento Físico-Funcional
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9.3 Planejamento de Compras e de Estoque
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9.4 Custos
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9.5 Organização, Direção e Controle
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9.6 Elaboração de Cardápios
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9.7 Fichas Técnicas
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9.8 Dimensionamento de Equipamentos
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9.9 Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação
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9.10 Gestão Ambiental na Administração dos Serviços de Alimentação
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9.11 Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições
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9.12 Inovações Tecnológicas em UAN
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9.13 Papel do Nutricionista em UAN
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9.14 Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
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10.1 Métodos de Conservação dos Alimentos
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10.2 Aditivos e Coadjuvantes Tecnológicos
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10.3 Química dos Alimentos (escurecimento enzimático e não enzimático, gelatinização, retrogradação, rancidez, dentre outros)
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10.4 Embalagens de Alimentos
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14.1 Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional
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14.2 Recomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)
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14.3 Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas
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14.4 Análise de Exames Laboratoriais
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15.1 Pesquisas de Orçamento Familiar (POF)
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15.2 Normas Constitucionais do Direito à Saúde e o Sistema Único de Saúde - SUS
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15.3 Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional
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15.4 Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666 de 2018
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15.5 Políticas Públicas de Saúde
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17.1 Lei nº 8.234 de 1991 - Regulamenta a profissão de Nutricionista
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17.2 Resoluções do Conselho Federal de Nutricionistas - CFN
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