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Ano: 2023 Banca: COMVEST UFAM Órgão: UFAM Prova: COMVEST UFAM - 2023 - UFAM - Técnico em Agropecuária |

Q2283005 Engenharia Agronômica (Agronomia)

Atente para o seguinte texto:

Os frutos são classificados em climatéricos e não climatéricos. Os climatéricos podem ser colhidos antes do ponto de maturação final ou o chamado “de vez”, enquanto os não climatéricos devem ser colhidos maduros no ponto de consumo. Os principais frutos climatéricos são banana, manga, mamão, maracujá, goiaba, abacate, atemoia, pinha, caqui, maçã, pera, pêssego e ameixa. Entre os frutos não climatéricos, destacam-se laranja, limão, tangerina, uva, abacaxi, morango, romã e carambola. O ideal é que o ponto de colheita seja definido conforme a exigência do mercado, seja para consumo in natura ou para a indústria. Cada espécie e variedade pode se comportar de forma diferente, devendo ser identificado o ponto ideal no qual o fruto mantenha o sabor mais agradável possível para atender à exigência do consumidor.
Assinale a alternativa CORRETA:

Normalmente, à medida que os frutos amadurecem, há uma tendência de tonalidades mais avermelhadas e arroxeadas apenas.

O escalonamento da produção e o planejamento das épocas de plantio, poda e indução floral são excelentes estratégias para a obtenção de frutos na entressafra com melhores preços.

O ^oBrix é a porcentagem de sólidos solúveis dos frutos, o qual indica o teor de açúcar. O ^oBrix é variável de acordo com cada espécie e variedade. A uva, por exemplo, por ser uma fruta não climatérica, isto é, que não amadurece após a colheita, pode ser apanhada com teor de sólidos solúveis entre 15 e 22^oBrix, conforme a variedade. Já a manga, por ser uma fruta climatérica, ou seja, que amadurece após a colheita, pode ser colhida com teor de sólidos solúveis entre 7 e 10^oBrix segundo a distância do mercado. Mercados mais distantes, com valores maiores, e mercados mais próximos, com valores menores.

O período que abrange o plantio, a poda ou o florescimento até a colheita dos frutos pode variar conforme a espécie, a variedade, o local de cultivo e as condições climáticas, no entanto, pesquisas apontam que os tratos culturais não interferem nessa questão.

Os critérios de determinação da colheita podem ser de forma indireta (visualmente ou utilizando-se instrumentos) ou de forma direta (por meio, da identificação do número de dias, desde o florescimento até a colheita).

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