O rápido avanço da engenharia genética aplicada à ag...
O rápido avanço da engenharia genética aplicada à agricultura tem gerado polêmica mundial e efeitos político-econômicos bastante significativos. Embora os alimentos que têm origem em organismos geneticamente modificados (OGM) sejam aceitos em alguns países, a rejeição a eles por parte de alguns países vem gerando uma demanda por alimentos convencionais. Esses mercados estão exigindo que seja assegurada a ausência de contaminação por OGM ao longo de toda a cadeia produtiva.
Considerando o tema abordado no texto acima, julgue o item subseqüente.
A técnica de PCR pode ser utilizada para a detecção de
alimentos geneticamente modificados.
Atualmente, a PCR tem sido muito utilizada para a identificação de constituintes transgênicos em alimentos. Na detecção de grãos geneticamente modificados, a técnica de PCR mostrou-se altamente sensível, ela permite identificar um grão geneticamente modificado dentre um milhão de grãos normais.
PCR é o método mais usado pelos laboratórios
analisados para a detecção e quantificação de alimentos contendo OGMs.
O método baseia-se em ciclos sucessivos de desnaturação do DNA dupla
fita para DNA fita simples pela elevação da temperatura, anelamento de
dois iniciadores (primers) no DNA-alvo e extensão da cadeia de DNA pelo
acréscimo de nucleotídeos em razão da ação da enzima DNA polimerase
com a presença de íons magnésio (DINON, 2011).
Segundo o mesmo autor, isso permite a duplicação do fragmento de
interesse a cada ciclo e o aumento exponencial do número de fragmentos
amplificados de acordo com o número total de ciclos da reação. Traços de
DNA são suficientes para detecção de OGM em alimentos, uma vez que o
mais importante na detecção é a qualidade, a quantidade e a pureza do
DNA extraído. A técnica da PCR possibilita obter grandes quantidades de
genes em poucas horas, a partir de uma pequena quantidade de DNA, que
passa por um sistema de amplificação in vitro (DE ROBERTIS; HIB, 2006).
Testes baseados na detecção de proteínas
Tratam-se de métodos de detecção (que podem ser qualitativo e/ou quantitativos) e indiretos já que é realizada a busca da proteína produzida pelo gene exógeno (inicialmente ausente no organismo alvo da modificação genética) e não pelo gene em si
Detecção de OGMs:
- Teste de tiras: o teste de tiras, assim mais popularmente conhecido, é um teste baseado em ensaios imunocromatográficos.
- Elisa (imunoensaio): imunoensaios são testes rápidos e de custo relativamente baixo, realizados com o intuito de detectar-se e/ou quantificar-se a presença de proteínas específicas em misturas complexas. É necessária a utilização de equipamentos específicos para a realização dos testes.
- PCR: a mais sensível e segura, mundialmente reconhecida, é a técnica de PCR (Reação em cadeia da DNA polimerase), que consiste em realizar in vitro o processo de replicação de DNA, mecanismo de cópia de DNA em todas as células vivas.
Gabarito: C - certo
Para entender o porquê dessa afirmação ser correta, precisamos falar sobre a técnica de PCR (Reação em Cadeia da Polimerase). Essa ferramenta molecular é uma das mais revolucionárias e poderosas que a biotecnologia desenvolveu. A PCR permite amplificar, ou seja, fazer muitas cópias, de um segmento específico de DNA em questão de horas. Isso é particularmente útil quando temos uma pequena quantidade de material genético e precisamos de mais para análises.
Os alimentos geneticamente modificados (OGMs) têm seu material genético alterado por meio da engenharia genética. Genes específicos podem ser introduzidos no genoma de plantas ou animais para conferir características desejadas, como resistência a pragas, tolerância a herbicidas, ou até mesmo aprimoramento nutricional. Para detectar essas modificações, cientistas podem usar a PCR para procurar a sequência de DNA que foi inserida nos organismos. Se a sequência-alvo estiver presente, ela será amplificada pela PCR, resultando em um volume detectável que pode ser visualizado posteriormente através de técnicas como a eletroforese em gel.
O uso da PCR é extremamente relevante no contexto da segurança alimentar e na rastreabilidade de OGMs na cadeia produtiva. Com essa técnica, é possível assegurar que alimentos etiquetados como livres de OGMs não contenham esses organismos, satisfazendo assim as exigências de mercados que os rejeitam. Além disso, a PCR pode identificar contaminações cruzadas que podem ocorrer durante o processo de produção, processamento e distribuição dos alimentos.
Portanto, a afirmativa de que a técnica de PCR pode ser utilizada para a detecção de alimentos geneticamente modificados é correta porque essa metodologia proporciona um meio confiável e sensível para identificar a presença de sequências de DNA específicas introduzidas em OGMs.
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