Leite e bebida láctea: o que são e suas diferenças nutricio...
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Q1994410
Biologia
Leite e bebida láctea: o que são
e suas diferenças nutricionais
Supermercados têm comercializado a bebida láctea, mais barata que o leite, na mesma prateleira do leite comum. Apesar de ser confundida com o leite, essa bebida é na verdade uma mistura de leite com soro de leite.
As bebidas lácteas podem ser consumidas normalmente pelas pessoas, mas têm uma qualidade nutricional menor, quando comparadas com o leite de vaca integral. Observe, na tabela ao lado, a diferença nutricional entre leite e bebida láctea para 1 copo de 200 ml.
Leite integral Bebida láctea*
Proteínas 6,6 g 2,4 g
Gorduras 8,0 g 4,0 g
Lactose 9,8 g 9,8 g
Cálcio 280,0 mg 95,0 mg
*Cálculo feito com base na tabela nutricional da bebida láctea da marca Cristina, que contém 60% de soro de leite.
Fonte: Abraleite
Adaptado de g1.globo.com, 07/07/2022.
A partir da análise dos dados nutricionais apresentados, pode-se concluir que apenas um dos processos biológicos listados abaixo é igualmente assegurado pelo consumo tanto de leite integral quanto de bebida láctea. Esse processo é:
Supermercados têm comercializado a bebida láctea, mais barata que o leite, na mesma prateleira do leite comum. Apesar de ser confundida com o leite, essa bebida é na verdade uma mistura de leite com soro de leite.
As bebidas lácteas podem ser consumidas normalmente pelas pessoas, mas têm uma qualidade nutricional menor, quando comparadas com o leite de vaca integral. Observe, na tabela ao lado, a diferença nutricional entre leite e bebida láctea para 1 copo de 200 ml.
Leite integral Bebida láctea*
Proteínas 6,6 g 2,4 g
Gorduras 8,0 g 4,0 g
Lactose 9,8 g 9,8 g
Cálcio 280,0 mg 95,0 mg
*Cálculo feito com base na tabela nutricional da bebida láctea da marca Cristina, que contém 60% de soro de leite.
Fonte: Abraleite
Adaptado de g1.globo.com, 07/07/2022.
A partir da análise dos dados nutricionais apresentados, pode-se concluir que apenas um dos processos biológicos listados abaixo é igualmente assegurado pelo consumo tanto de leite integral quanto de bebida láctea. Esse processo é: