HOOCCH2C(OH)CH2COOH │        COOH Ácido CítricoO áci...

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Ano: 2010 Banca: UEFS Órgão: UEFS Prova: UEFS - 2010 - UEFS - Vestibular - Prova 03 |
Q1270349 Química
     HOOCCH2C(OH)CH2COOH
       COOH

Ácido Cítrico
O ácido cítrico, responsável pela acidez das frutas cítricas, é utilizado como acidificante e flavorizante no processamento de alguns alimentos.
A partir dessas informações, é correto afirmar:
Alternativas