Segundo Mattoso Câmara Jr., o plural de açúcar, arroz e feij...

Segundo Mattoso Câmara Jr., o plural de açúcar, arroz e feijão, entre outros, é considerado um caso especial na língua, visto que, para essas palavras, o plural se refere não à quantidade, mas à qualidade da substância contínua, ou seja, aos tipos.