Home
Concursos Militares
Provas
Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro
Questões

Questões de Concurso Militar FAB 2021 para Cozinheiro

Fechar Filtro

Fechar

Nome do novo filtro

Busca rápida

2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994

Busca rápida

Fundamental
Médio
Superior

Busca rápida

Administração
Agrimensura
Arquitetura e Urbanismo
Arquivologia
Artes
Automação
Biblioteconomia
Biologia
Biomedicina
Bioquímica
Cartografia
Ciências
Ciências Contábeis
Ciências Humanas
Ciências Navais
Ciências Sociais
Comunicação Social
Construção Civil
Criminalística
Desenho
Design Gráfico
Direito
Economia
Educação Física
Eletricidade
Eletroeletrônica
Eletrônica
Eletrotécnica
Enfermagem
Engenharia
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Engenharia Civil
Engenharia Elétrica
Engenharia Eletrônica
Engenharia Mecânica
Engenharia Química
Estatística
Farmácia
Filosofia
Física
Fisioterapia
Fonoaudiologia
Geografia
Geologia
Hemoterapia
Hidrologia
História
Instrumentação Industrial
Letras
Logística
Marketing
Matemática
Mecânica
Medicina
Medicina Veterinária
Meio Ambiente
Metalurgia
Meteorologia
Metrologia
Museologia
Música
Não definido
Nutrição
Oceanografia
Odontologia
Patologia Clínica
Pedagogia
Prótese e Órtese
Psicologia
Psiquiatria
Química
Radiologia
Relações Internacionais
Saúde Pública
Secretariado
Segurança do Trabalho
Segurança e Transporte
Serviço Social
Serviços Gerais
Tecnologia da Informação
Telecomunicações
Teologia
Terapia Ocupacional
Topografia

Busca rápida

Aeronáutica
Agência Reguladora
Conselho Profissional
Defensoria Pública
Exército
Forças Armadas
Jurídica
Marinha
Ministério Público
Outras
Policial
Prefeitura
Saúde
Segurança Pública
Tribunal
Vestibular

Busca rápida

Múltipla-Escolha
Certo ou Errado

Busca rápida

Muito Fácil
Fácil
Médio
Difícil
Muito Difícil

Excluir questões

Dos meus cadernos

Dos meus simulados

Anuladas

Desatualizadas

Questões com

Gabarito Comentado

Comentários

Meus Comentários

Aulas

Minhas Anotações

Foram encontradas 21 questões

Mais opções

Configurações

www.qconcursos.com

Q1726043

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento de Compras e de Estoque ,

Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |

Q1726043 Nutrição

A política de compras de um serviço de alimentação deve proceder à definição da logística de abastecimento e nela deve se levar em consideração aspectos como, exceto:

Alternativas

Definição do quantitativo de lixeiras que deverá ter no Serviço de Alimentação.

Definição do padrão do cardápio a ser fornecido.

Estimativa do número de comensais.

Estabelecimento do per capita.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Gabarito Comentado (0)
Aulas
Comentários (0)
Estatísticas
Cadernos
Criar anotações
Notificar Erro

Q1726045

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |

Q1726045 Nutrição

Os alimentos quentes, tanto para a distribuição quanto para a reposição devem ser mantidos a uma temperatura superior a

Alternativas

65ºC (máximo 12 horas).

55ºC (máximo 12 horas).

45ºC (máximo 12 horas).

40ºC (máximo 12 horas).

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Gabarito Comentado (0)
Aulas
Comentários (0)
Estatísticas
Cadernos
Criar anotações
Notificar Erro

Q1726048

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Planejamento Físico-Funcional ,

Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |

Q1726048 Nutrição

Assinale a opção que não é um setor especializado da cozinha.

Alternativas

Legumeria.

Açougue (peixaria).

Confeitaria / Padaria.

Recepção de mercadorias.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Gabarito Comentado (0)
Aulas
Comentários (2)
Estatísticas
Cadernos
Criar anotações
Notificar Erro

Q1726049

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |

Q1726049 Nutrição

Em relação aos procedimentos de limpeza e desinfecção, marque a opção incorreta:

Alternativas

Todos os equipamentos, utensílios, bancadas e áreas devem ser higienizadas com detergente neutro e com solução clorada a 100 a 250 (cem a duzentos e cinquenta) PPM de cloro ativo, com permanência mínima de 10 minutos. As etapas de limpeza e desinfecção podem, ainda, ser feitas em uma única operação, utilizando-se para tanto um detergente clorado que deve permanecer na superfície a ser higienizada por intervalo de tempo mínimo de 15 (quinze) minutos.

Para o caso de equipamentos e áreas com grande acúmulo de incrustações, é recomendável a aplicação de produto desincrustante com permanência de, no mínimo, 30 (trinta) minutos para a remoção das sujidades pesadas.

As buchas devem ser resistentes e não devem soltar resíduos ou farpas do seu material, portanto, não devem ser utilizadas esponjas ou escovas de aço.

Os utensílios, produtos de limpeza e materiais de escritório devem ser armazenados em área organizada, limpa juntamente com os produtos alimentícios.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Gabarito Comentado (1)
Aulas
Comentários (0)
Estatísticas
Cadernos
Criar anotações
Notificar Erro

Q1726051

Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,

Ano: 2021 Banca: Aeronáutica Órgão: FAB Prova: Aeronáutica - 2021 - FAB - Cozinheiro |

Q1726051 Nutrição

Em relação aos procedimentos para que seja realizada uma correta higienização dos depósitos de lixo, marque a opção incorreta:

Alternativas

A coleta de lixo deve ser diária e feita por empresa especializada ou pessoa autorizada.

Os sacos de lixo não devem ficar muito cheios para possibilitar que sejam amarrados.

Nas dependências da cozinha onde houver recipientes para lixo, mantê-los com sacos plásticos resistentes no seu interior e devidamente tampados.

A condução dos sacos de lixo e/ou recipientes de lixo da área até a área de depósito dos mesmos poderá ser feita por caminhos comuns às áreas de manipulação dos alimentos.

Você errou! Resposta:

Acesse Comentários para encontrar explicações sobre a solução da questão.

Parabéns! Você acertou!

Aprenda mais ensinando outros alunos ao comentar esta questão.

Gabarito Comentado (0)
Aulas
Comentários (0)
Estatísticas
Cadernos
Criar anotações
Notificar Erro

Respostas

11: A

12: A

13: D

14: D

15: D

www.qconcursos.com

Página anterior 1 2 3 4 5 Próxima página

A hora é agora! ⌛

A hora é agora! ⌛

Questões de Concurso Militar FAB 2021 para Cozinheiro

Foram encontradas 21 questões