Questões de Concurso Militar EsFCEx 2015 para Oficial - Nutrição

Os métodos a serem usados na avaliação do estado nutricional podem ser denominados como métodos diretos ou indiretos. Os métodos diretos são classificados com abordagem objetiva e subjetiva. Sobre os métodos diretos, analise as informações abaixo e, em seguida, marque a opção correta.

I. Semiologia Nutricional.

II. índice de Massa Corporal (IMC).

III. Exames Laboratoriais.

IV. Avaliação Nutricional Subjetiva Global (ASG).

Quais são os métodos subjetivos de avaliação nutricional?

Analise as afirmativas sobre tratamento não medicamentoso da Hipertensão Arterial e, em seguida, coloque entre parênteses a letra “V”, quando se tratar de afirmativa verdadeira, e a letra “F”, quando se tratar de afirmativa falsa.

( ) No tratamento e controle da Hipertensão Arterial recomenda-se modificações de estilo de vida, em especial mudança no padrão alimentar e pratica de atividade física.

( ) Controle de peso, manutenção do IMC na faixa de normalidade (adulto: IMC 18,5 - 24,9 kg/mI²).

( ) Redução do consumo de sal, com recomendação de 2 g/dia de sódio ou 5 g/dia de sal.

( ) Consumir dieta rica em frutas, vegetais, alimentos com alta densidade calórica e alto teor de gorduras saturadas e totais.

A alternativa que apresenta a sequência correta é:

 Em relação às recomendações dietéticas para a redução da hipercolesterolemia, associe as colunas. 

RECOMENDAÇÕES                                

1. Preferir.                                             

2. Consumir com moderação.                 

3. Ocasionalmente em pouca quantidade. 

TIPO DE ALIMENTAÇÃO

( ) Manteiga, margarinas sólidas, gorduras de porco e óleo de coco.

( ) Pão, arroz, massas, biscoitos e cereais açucarados.

( ) Grãos integrais, vegetais crus e cozidos, leite e iogurte desnatado.

( ) Adoçantes não calóricos.

A alternativa que representa a sequência correta é: 

Atualmente, ouve-se nos meios de comunicação notícias sobre problemas de saúde relacionados à contaminação de alimentos. Baseando-se nessa informação e em seus conhecimentos sobre o assunto, analise as proposições abaixo e marque a opção correta.

I. Alimentos enlatados contendo microrganismos anaeróbicos sofrem descontaminação pela abertura da embalagem, já que os microrganismos entrarão em contato com o oxigênio do ambiente.

II. Presença de coliformes em alimentos prontos para consumo evidencia práticas inadequadas de higiene.

III. Microrganismos são caracterizados por: seres unicelulares que não são vistos a olho nu; multiplicação rápida; produção de toxinas e esporos.

IV. A bactéria Salmonela habita o intestino humano, por isso a importância da higiene das mãos sempre após a utilização de sanitários.