Questões de Concurso Militar CSM 2011 para Primeiro Tenente - Nutrição
Foram encontradas 8 questões
Q250449
Nutrição
A distribuição de refeições depende da área física disponível, da planta física e do fluxograma do serviço de alimentação, bem como das instalações e tipos de equipamentos. O sistema de distribuição descentralizado apresenta como característica
Q250454
Nutrição
Dentre os principais fatores de conservação dos alimentos, assinale a opção que apresenta aquele que causa a inativação de microorganismos.
Q250455
Nutrição
Alimentos frios potencialmente perigosos que favorecem uma rápida multiplicação microbiana, quando permanecerem na distribuição em temperatura entre 10°C e 21° C, deverão ser desprezados após quantas horas de exposição?
Q250464
Nutrição
Assinale a opção que representa um procedimento correto na desinfecção de utensílios e peças de equipamentos.
Q250471
Nutrição
As refeições transportadas apresentam a necessidade de um controle eficaz e eficiente em todo o processo produtivo para garantir que os alimentos cheguem aos comensais em condições higiênico-sanitárias satisfatórias, garantindo, assim, sua qualidade nutricional. No que diz respeito aos pontos críticos em alimentos transportados é correto afirmar que: