O licopeno, representado pela fórmula estrutural, é responsá...

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Ano: 2009 Banca: UEFS Órgão: UEFS Prova: UEFS - 2009 - UEFS - Vestibular - Física, Química e Biologia |

Q1372637 Química

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O licopeno, representado pela fórmula estrutural, é responsável pela cor vermelha dos pimentões e dos tomates. É encontrado em grandes concentrações na polpa e no extrato do tomate, sendo recomendado no combate a radicais livres produzidos por células do organismo humano. Em relação a esse pigmento vermelho, é correto afirmar:

O licopeno é um polieno conjugado hidrossolúvel.

O n-hexano é um solvente, que pode ser utilizado na extração de licopeno da polpa de tomate.

Ao receber elétrons de um radical livre, o licopeno exerce ação anti oxidante sobre essa espécie química.

Ao ser hidrogenado completamente, o licopeno é oxidado e forma um alcano com 30 átomos de carbono.

A descoloração de 2,0mL da solução alaranjada de bromo, Br₂ , em tetraloreto, CCl₄ , após a adição de algumas gotas de licopeno, sugere a presença de ligações sigma,s, na estrutura dessa substância.

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